サントリーニに魅せられて・・・

ここは代々木、服部栄養専門学校の広ーい、おっしゃれ～な教室。

この広い教室が満席になるほどの出席者の数にまず驚きましたが、
ここで行われたイベントについて、今日はも少し詳しくご報告いたしマス。

6月9日、「ギリシャ料理フェア・ギリシャ料理デモンストレーション」に
当“レストラン・ティラ”の山田シェフと参加して参りました。

主催であるギリシャ政府観光局、ソフィア・パナヨターキ局長の挨拶。

相変わらずお・キ・レ・イ♪です。

後援者の挨拶に続き、シェフたちへの花束贈呈。

その後早速ギリシャ料理のデモンストレーションです。
オテル・ド・ミクニの三國清三シェフを筆頭に、ギリシャより招聘された
アナスタシオス・バラニカス氏、クリストフォロス・ペスキアス氏などが
ギリシャの食材を使った、トラディショナルかつ、独創的なお料理を披露。
どんどん出来上がっていきます。

手元は壁のモニタに映し出してくれたので、細かいところまでよく見えました。

私たちは要点や追記などを配られたレジュメに書き込んでいくのですが・・・

ぉおっ！山田シェフの書き込みはフランス語っす！Σ（￣▽￣）

そして、一品一品出来上がる度に、参加者全員に試食の皿が配られます。

さっ、お料理は山田シェフにおまかせして、私はワインワイン～っと。

ギリシャワイン侮るなかれ！　おいしーじゃありませんか！
うちのレストランでも置いてみようかなーと思うものを、いくつかセレクトしました。

このイベントに参加させていただいたお陰で、
新しい食材ルートが開拓されたり、当然出席者はギリシャに何らかの関係が
ある方ばかりなので、そういう方たちとの交流が生まれたりと、
大変有意義な時間を過ごさせていただきました。

勿論、こうして講習を受けたからには、当ヴィラサントリーニでも
「ギリシャ料理フェア」を開催いたします！
7月の中旬から約1ヶ月間程度を予定しております。
7月に入りましたら、発表～～～～いたします！

ね、シェフ♪